Merhaba,

1998 yılından itibaren ilginç bir merak duygusu ile başlayan Mutfak sanatları dekor ve gastronomi alanındaki bitmeyen ilgimi ve sürekli genişleyen bilgi ağacımı her zaman genişletmeye özen gösterdim. Amacım sadece bir iş sahibi veya iyi yemekler yapan bir aşçı olmak değil, aynı zamanda gelecek adına Gastronomiyle ilgili tüm bilgileri ve yanı sıra Bilişim, Internet ve Teknoloji gibi alanlar dahi, insanoğlu ve kendim için yararlı bir şeyler yapabilmeyi hedeflemekte oldu.

Günümüzde dünya mutfak kültüründe ise, yeni bir akımla füzyon mutfağı dediğimiz değişik ülkelerin ve değişik yörelerin farklı malzemelerle yeni prezantasyonlarla aynı tabakta birleşmesi esasına dayanan özgün, üretici ve yenilikçi bir teknik ile aynı çatı altında birleşen bu özgün yemekleri Türk aşçıları olarak’ ta; kendi mutfağımızı daha ileriye birinci sıraya taşımak için, kısa sürede kariyer yapıp uluslararası Gastronomide üstünlük sağlayıp mutfağımızı olması gereken yere taşımaktır.

Çünkü mesleğimizin geleceği de daima bilgi, bilişim ve teknoloji sektörü içinde yer almaya devam edecektir. İşte bu müthiş eşsiz teknoloji yardımıyla Gastronomiyle ilgili tüm bilgileri elde etmek, yabancı dil bilgisine sahip olmak, kaliteye özen göstermekle birlikte teknolojik araçları kullanarak uluslararası rekabete geçmek daha da kolaylık sağlayacaktır. Bu nedenle inandığım bir gerçektir ki; “başarı ve gelecek sadece bilgi ile değil, bilgiye sahip olan beyni yönetebilmek, bilgi akışının devamlılığını sağlamak ve zirveye çıkmakla edinilir."

           Ben bu başarıya, azme ve güce sahip olduğuma inandığım için, Yeterli olmasa bile kısa veya uzun periyodik olarak, yeni yemek tarifleri ve farklı tarz çalışmalarımla Füzyon mutfağından, Türk ve Dünya mutfaklarından sizlerle paylaşmaya devam edeceğim.Bu nedenle hazırlamış olduğum web sitemin, Gastronomi dalında gerek meslektaşlarıma, gerekse yemek pişirme merakı olup’ ta ayrıca daha farklı yemek bilgisi ve kültürüne sahip olmak isteyenler için; yol gösterici veya repertuar olacağını düşünüp web sitemi hazırladım.

         Görüş ve önerilerinizi chefahmet@ahmetoylek.com e-posta adresimden irtibata geçerek paylaşabilir, her türlü mesleki sorularınızı yanıtlayabileceğim ölçüde bilgi ve tecrübeme dayanarak cevap vermeye özen göstereceğim. Yeni ve farklı mesleki çalışmalar ile görüşmek ümidiyle.